معروفترین نوشیدنیهای ترکیه که باید امتحان کنید؛ از چای و قهوه تا راکی
ترکیه تنها به کبابها و غذاهای لذیذش مشهور نیست؛ بلکه دنیایی از نوشیدنیهای سنتی و مدرن نیز دارد که هرکدام بخشی از فرهنگ و سبک زندگی مردم این کشور را نشان میدهند. در این مقاله با معروفترین نوشیدنیهای ترکیه آشنا میشوید؛ نوشیدنیهایی که گردشگران نباید فرصت امتحان کردن آنها را از دست بدهند.
چای ترکی (Çay): محبوبترین نوشیدنی روزمره
چای شاید مهمترین نوشیدنی در ترکیه باشد. این چای خوشرنگ در استکانهای کمرباریک سرو میشود و بخشی جداییناپذیر از فرهنگ مهماننوازی ترکها است. از صبحانه تا غروب، چای همیشه روی میز حضور دارد و معمولاً همراه با قند یا شیرینیهای کوچک نوشیده میشود.
قهوه ترک (Türk Kahvesi): نماد اصیل فرهنگ ترکیه
قهوه ترک نهتنها یک نوشیدنی، بلکه یک آیین فرهنگی است. این قهوه غلیظ و خوشعطر در فنجانهای کوچک سرو میشود و کف طلاییرنگ آن نشانه کیفیت خوب قهوه است. تهنشین شدن قهوه در فنجان ویژگی اصلی آن است، بنابراین قهوه ترک را تا آخرین قطره ننوشید.
- معمولاً همراه با یک لیوان آب سرو میشود.
- گاهی یک تکه راحتالحلقوم در کنار آن قرار میدهند.
- در مراسم و مهمانیها اهمیت نمادین دارد.
راکی (Rakı): نوشیدنی سنتی بزرگسالان
راکی یک نوشیدنی الکلی سنتی و پرطرفدار در ترکیه است که معمولاً از انگور و انیسون تهیه میشود. حاصل این ترکیب، نوشیدنی شفاف و معطری است که هنگام ترکیب با آب، به رنگ سفید شیری درمیآید و به همین دلیل به «شیر شیرین» یا «Lion’s Milk» نیز معروف است.
- معمولاً همراه غذاهای دریایی سرو میشود.
- در جمعهای دوستانه یا دورهمیهای شبانه محبوبیت زیادی دارد.
- نوشیدنی بزرگسالان است و مصرف آن فقط برای افراد مجاز و مسئولانه توصیه میشود.
آیران (Ayran): دوغ خنک و سالم ترکی
آیران یکی از معروفترین نوشیدنیهای سنتی ترکیه است که از ماست، آب و کمی نمک تهیه میشود. این نوشیدنی خنک بهترین همراه برای غذاهای کبابی و غذاهای چرب است و طعم ملایمی دارد.
- در رستورانها، فستفودها و حتی کنار دونر بسیار محبوب است.
- آیران تازه هم در خانه و هم در فروشگاهها بهوفور پیدا میشود.
- یکی از سالمترین نوشیدنیهای سنتی ترکی محسوب میشود.
شربتهای سنتی ترکیه (Şerbet): رنگی، خوشعطر و کاملاً طبیعی
شربتهای سنتی ترکیه از میوهها، گلها و ادویهها تهیه میشوند و قدمتی چندصدساله دارند. این نوشیدنیها معمولاً شیرین و معطر هستند و در جشنها و مراسم خاص سرو میشوند.
- شربت گل رز
- شربت زرشک یا «ویشنه»
- شربت انار
- شربت بهلیمو و نعناع
سالگام (Şalgam): نوشیدنی خاص برای علاقهمندان طعمهای متفاوت
سالگام یک نوشیدنی ترش و شور است که از شلغم، هویج بنفش و ادویهها تهیه میشود. این نوشیدنی بیشتر در جنوب ترکیه محبوب است، بهویژه در شهر آدانا.
- اغلب همراه کباب و غذاهای تند خورده میشود.
- طعم آن برای برخی بسیار جذاب و برای برخی عجیب است.
- سرشار از ویتامین و خواص تخمیری مفید است.
بوئوزا (Boza): نوشیدنی زمستانی با قدمت تاریخی
بوئوزا یک نوشیدنی تخمیری ملایم و غلیظ است که از گندم یا ارزن تهیه میشود. این نوشیدنی زمستانی طعمی بین ترش و شیرین دارد و معمولاً با دارچین و نخود بو داده سرو میشود.
- بیشتر در فصل زمستان محبوب است.
- طعم آن خاص اما بسیار انرژیزا است.
- در قنادیها و مغازههای قدیمیتر پیدا میشود.
جمعبندی: بهترین نوشیدنیهای ترکیه برای تجربهای کاملتر
نوشیدنیهای ترکیه تنها همراه غذا نیستند؛ آنها روایتگر فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی مردمان این کشورند. از چای و قهوه ترک که بخشی از هویت ملی هستند تا راکی، آیران و شربتهای سنتی، هر نوشیدنی تجربهای منحصربهفرد را ارائه میدهد.
اگر قصد سفر به ترکیه دارید، امتحان کردن این نوشیدنیها بخش مهمی از سفر شما خواهد بود. با هر جرعه، با بخشی از روح و فرهنگ ترکیه آشنا میشوید.
دیدگاهتان را بنویسید