معروفترین غذاهای روسیه که گردشگران باید امتحان کنند
آشپزی روسی ترکیبی شگفتانگیز از سنتهای قدیمی، مواد اولیه طبیعی و طعمهای اصیل است. اگر قصد سفر به روسیه را دارید، امتحان کردن غذاهای مشهور این کشور یکی از بخشهای جذاب سفر شما خواهد بود.
آشپزی روسیه ریشه در تاریخ طولانی، فرهنگ متنوع و شرایط آبوهوایی سرد دارد. به همین دلیل، بسیاری از غذاهای روسی مقوی، گرم و سرشار از طعمهای خانگی هستند. در این مقاله، مشهورترین غذاهای روسی را معرفی میکنیم تا بدانید هنگام سفر کدام غذاها را باید حتماً امتحان کنید.
از سوپ معروف بورش و غذای محبوب بیفاستراگانف گرفته تا بلینی، پیروژکی و پلمنی، روسیه مجموعهای خوشمزه از غذاهای سنتی دارد که هر گردشگری باید تجربه کند.
۱. سوپ بورش (Borscht) – محبوبترین سوپ روسی
فوقالعاده رنگارنگ و سرشار از طعم
بورش یکی از معروفترین غذاهای اسلاوی است که با چغندر، گوشت، سبزیجات و خامه ترش تهیه میشود. این سوپ خوشرنگ در زمستان بسیار محبوب است و معمولاً با نان سیاه سرو میشود.
طعم شیرین-ترش و عطر گرم آن تجربهای کاملاً متفاوت از سوپهای معمولی برای شما رقم میزند.
۲. بیف استراگانف (Beef Stroganoff)
یکی از معروفترین غذاهای گرم روسیه
بیفاستراگانف ترکیبی از تکههای گوشت گوساله سرخشده، قارچ و سس خامهای است که معمولاً همراه با پوره سیبزمینی یا نودل سرو میشود. این غذا در سراسر جهان محبوب است.
این غذا بهقدری محبوب شد که نسخههای مختلفی از آن در اروپا و آمریکا نیز پخته میشود.
۳. بلینی (Blini) – پنکیکهای نازک روسی
سنتی، ساده و بسیار خوشمزه
بلینی، پنکیکهای نازک روسی است که با عسل، مربا، خامه ترش، خاویار یا گوشت سرو میشود. این غذا در جشن «ماسلنیتسا» بسیار محبوب و نماد فراوانی و گرما است.
اگر در ماه فوریه یا مارس در روسیه هستید، جشن ماسلنیتسا را از دست ندهید.
۴. پیروژکی (Pirozhki) – نانهای کوچک پرشده
گزینهای عالی برای میانوعده
پیروژکی نانهای کوچک پرشده با مواد مختلف مانند سیبزمینی، گوشت، قارچ یا کلم هستند. این غذا هم بهصورت سرخشده و هم تنوری تهیه میشود و در همه جای روسیه قابل پیدا کردن است.
قیمت مناسب، طعم عالی و تنوع بالا باعث محبوبیت پیروژکی در میان گردشگران شده است.
۵. پلِمنی (Pelmeni) – دامپلینگهای خوشمزه روسی
غذایی کلاسیک در هوای سرد
پلمنی از خمیرهای کوچک پرشده با گوشت چرخکرده تشکیل شده و معمولاً با کره، خامه ترش یا سوپ سرو میشود. این غذا یکی از قدیمیترین غذاهای روسی است.
پلمنی خانگی در سیبری یکی از خوشمزهترین نسخههای این غذاست.
۶. سالاد الویه (Olivier Salad) – نسخه روسی سالاد الویه
سالادی که همه میشناسند اما به سبک روسی
شاید فکر کنید «سالاد الویه» ایرانی است، اما این غذا ریشه روسی دارد و ترکیب اصلی آن مرغ، نخودفرنگی، خیارشور، تخممرغ و سس مایونز است.
۷. خاویار روسی (Caviar)
لوکس و مشهور در جهان
خاویار روسیه، بهویژه خاویار سیاه دریای خزر، یکی از لوکسترین خوراکیهای دنیاست. بلینی همراه با خاویار یکی از سنتیترین پیشغذاهای روسی محسوب میشود.
حتماً خاویار را همراه با خامه ترش و بلینی امتحان کنید؛ ترکیبی اصیل و فوقالعاده!
۸. سولیانکا (Solyanka) – سوپ غلیظ و پرادویه
انتخابی عالی برای زمستان
سولیانکا سوپی غلیظ با ترکیب گوشت، سوسیس، سبزیجات ترش و ادویههای گرم است که طعمی خاص و متفاوت دارد.
روسیه مجموعهای از غذاهای اصیل، مقوی و سرشار از طعمهای سنتی دارد. از بورش و بلینی گرفته تا پلمنی و پیروژکی، هر گردشگر باید حداقل چند مورد از این غذاهای مشهور را امتحان کند تا روح فرهنگ روسی را بهتر لمس کند.
تجربه آشپزی روسیه، بخشی جذاب از سفر شما خواهد بود و میتواند خاطراتی خوشطعم و متفاوت برایتان رقم بزند.
دیدگاهتان را بنویسید