نواحی اصلی چای در سریلانکا؛ از مه‌های نوارا الیا تا تپه‌های الا

چای سریلانکا در چند منطقه اصلی کشت می‌شود که هرکدام طعم، ارتفاع و حال‌وهوای ویژه‌ای دارند. مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

• نوارا الیا (Nuwara Eliya) – قلب چای ارتفاعات؛ خنک، مه‌آلود و بسیار سرسبز.
• کندی (Kandy) – منطقه‌ای تاریخی با ترکیبی از فرهنگ و مزارع چای.
• الا و هاپوتاله (Ella & Haputale) – دیدنی‌ترین مناظر و تراس‌های چای.
• هَتِن / نورودا اِلِیا (Hatton) – نقطه شروع بسیاری از تورهای مزارع چای و لیپتون سیات.
• گاله و جنوب (Galle & South) – مزارع خاص چای نزدیک ساحل، مانند چای سفید.

نوارا الیا؛ کلاسیک‌ترین چهره چای سیلان

نوارا الیا به‌خاطر ارتفاع زیاد و آب‌وهوای خنکش، یکی از مهم‌ترین مناطق تولید چای ارتفاعات بالا در سریلانکاست. اینجا جایی است که بسیاری از چای‌های ممتاز جهان متولد می‌شوند.

۱. Pedro Tea Estate (پدرو تی استیت)

یکی از معروف‌ترین مزارع چای نوارا الیا. تورهای بازدید از کارخانه، قدم‌زدن در میان بوته‌های چای و تست چای تازه‌دم از جذابیت‌های آن است.

۲. Damro / Labookellie Tea Estate

این مزرعه (شناخته‌شده با نام قدیمی Mackwoods) از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان چای در منطقه است. رستوران، فروشگاه و تراس مشرف به مزارع، آن را به توقفی محبوب در مسیر کندی–نوارا الیا تبدیل کرده است.

الا و هاپوتاله؛ زیباترین مناظر مزارع چای

الا و هاپوتاله بیشتر به‌خاطر مناظر شگفت‌انگیز و دره‌های عمیق‌شان شناخته می‌شوند. این منطقه برای کسانی که عاشق پیاده‌روی، عکاسی و چشم‌اندازهای پانورامیک هستند، ایده‌آل است.

۳. Lipton’s Seat & Dambatenne Tea Estate

لیپتون سیات احتمالاً معروف‌ترین نقطه چای در سریلانکا است. جایی که سر توماس لیپتون سال‌ها پیش روی همین تپه‌ها به چای‌هایش افتخار می‌کرد. برای رسیدن به این نقطه، از میان ردیف‌های چای، با توک‌توک یا پیاده بالا می‌روید و منظره‌ای ۳۶۰ درجه از مزارع را خواهید دید.

۴. Uva Halpewatte Tea Factory (اُوا هالپواته)

این مزرعه و کارخانه در نزدیکی الا قرار دارد و یکی از بهترین مکان‌ها برای آشنایی با فرآیند کامل تولید چای است. تورهای آموزشی و اتاق تست چای، آن را به مقصدی محبوب تبدیل کرده است.

کندی؛ ترکیب فرهنگ، معابد و چای

کندی علاوه بر معبد دندان بودا، دروازه ورود بسیاری از مسافران به ارتفاعات چای است. مزارع چای اطراف این شهر دسترسی آسان‌تری دارند و برای کسانی که زمان کمی دارند، گزینه‌ای مناسب به‌شمار می‌روند.

۵. Ceylon Tea Museum & Nearby Estates

موزه چای سیلان در نزدیکی کندی قرار دارد و مقصدی عالی برای کسانی است که می‌خواهند تاریخ چای سریلانکا و تجهیزات قدیمی آن را از نزدیک ببینند. در اطراف این منطقه نیز چند مزرعه چای دیدنی وجود دارد که تورهای کوتاه‌مدت ارائه می‌کنند.

مزارع چای در جنوب سریلانکا؛ نزدیک به ساحل

شاید تصور کنید تمام مزارع چای سریلانکا در ارتفاعات هستند، اما در اطراف گاله و جنوب نیز مزارع خاصی وجود دارد که تجربه‌ای متفاوت ارائه می‌دهند؛ به‌خصوص برای کسانی که در ساحل اقامت دارند و نمی‌خواهند مسیر طولانی تا ارتفاعات طی کنند.

۶. Handunugoda Tea Estate (هاندونوگودا)

این مزرعه در نزدیکی گاله قرار دارد و به‌خاطر تولید چای سفید خاص (که گاهی به نام «چای سفید باکره» هم شناخته می‌شود) معروف است. تور این مزرعه شامل بازدید از باغ، کارخانه کوچک و تست چای‌های ویژه است.

نکات کاربردی برای بازدید از مزارع چای سریلانکا

1. کفش راحت بپوشید: مسیرها گاهی شیب‌دار و خاکی هستند.
2. لباس لایه‌ای همراه داشته باشید: هوا در ارتفاعات سریلانکا می‌تواند به‌سرعت از آفتابی به مه‌آلود و خنک تغییر کند.
3. نقد همراه داشته باشید: بسیاری از مزارع کوچک دستگاه کارت‌خوان ندارند.
4. به کارگران احترام بگذارید: پیش از عکاسی از آن‌ها اجازه بگیرید.
5. چای را از همان‌جا بخرید: کیفیت و تازگی چای خریداری‌شده از مزرعه معمولاً بسیار بالاست.