بهترین رستورانهای حلال در پکن و شانگهای
اگر بهدنبال رستورانهای حلال در پکن و شانگهای هستید، خبر خوب این است که این دو شهر با جمعیت مسلمان و ریشههای عمیق آشپزیِ شمالغرب چین (استانهای شینجیانگ، گانسو و نینگشیا) گزینههای فراوانی پیشِ روی شما میگذارند. در این مقاله، هم فهرست منتخب رستورانها را میبینید و هم نکات کاربردی برای تشخیص حلالبودن و انتخابی امن، خوشطعم و بهصرفه.
- به نشان یا تابلو «清真 / Qingzhen» (معادل حلال) روی سردر توجه کنید.
- منوی جداگانه یا مهر «Halal» کنار نام غذاها یک امتیاز مهم است.
- استفاده از گوشت گوسفند/گوساله و نبود فرآوردههای خوک در آشپزخانه را جویا شوید.
- نزدیکی به مسجدهای محلی، معمولاً نشانه تراکم رستورانهای حلال است.
پکن | پیشنهادهای منتخب حلال
رستورانهای کلاسیک و محبوب
- Hongbinlou (هونگبینلو) قدیمی و اصیل — مشهور به آشپزی مسلمانان پکن؛ کبابهای گوسفند، خوراکهای سنتی، فضای خانوادگی. میانرده
- Baikui (بایکویی) — خوراکهای گوشت گوسفند و رشتهنودلهای دستی؛ مزههای پکن-حلال با سرو سریع. اقتصادی
- Niujie Muslim Restaurants (محلهٔ نیوجیه) نزدیک مسجد نیوجیه — مجموعهای از غذاخوریهای حلال در قدیمیترین محله مسلمانان پکن؛ انتخابهای متنوع روزانه. اقتصادی
اویغوری و شمالغرب چین
- Crescent Moon (هلال ماه) — سیخهای کبابی، پلوی اویغوری با کشمش و هویج، نانهای تازهتنوری. میانرده
- Kashgar/Xinjiang spots — چوانچوان، کبابهای زغالی، سوپهای گرم؛ مناسب برای جمعهای دوستانه. میانرده
در کنار Niujie، حوالی Haidian (اطراف دانشگاهها) و برخی بازارهای شبانه نیز گزینههای حلال خوب دارند؛ تابلوی «Qingzhen» را جستوجو کنید.
شانگهای | پیشنهادهای منتخب حلال
قدیمیها و نامهای شناختهشده
- Hong Chang Xing (هونگچانگسینگ) تاریخی — هاتپات و خوراکهای گوسفند/گوساله به سبک مسلمانان شانگهای؛ مناسب خانوادهها. میانرده
- Yershari / Yi Zha Li (ییرشاری) — رستوران زنجیرهای با غذاهای اویغوری و شمالغرب؛ پلو، کباب و نانهای خوشعطر. میانرده
- Efes / Aladdin (ترکی) — کبابترکی، دونر، انواع مزههای مدیترانهای؛ اغلب مناسب رژیم حلال (جزئیات را سؤال کنید). میانرده
پاکستانی، هندی و خاورمیانهای
- Pak/Desi eateries — بریانی، چلو با کاری، کبابهای سیخی؛ معمولاً با گزینههای بدون گوشت. اقتصادی تا میانرده
- Middle Eastern spots — حُمص، فلافل، شاورما؛ اغلب گزینههای مناسب گیاهخواران هم دارند. میانرده
در مناطق Changning و اطراف Huxi Mosque (مسجد شانگهای)، همچنین در Pudong و People’s Square، رستورانهای حلال متنوع یافت میشود.
نکات عملی برای سفارش و اطمینان از حلال بودن
جملههای آماده برای سفارش
- لطفاً حلال است؟ — 清真吗？/ Qīngzhēn ma?
- گوشت گوسفند/گوساله دارید؟ — 有羊肉/牛肉吗？
- بدون الکل و ژلاتین حیوانات غیرحلال — 不要酒精/非清真明胶
راهنمای انتخاب منو
- غذاهای توصیهشده: کباب سیخی، پلو اویغوری، نان تنوری، هاتپات حلال، سوپ نودل.
- برای کودکان/گیاهخواران: برنج ساده، سبزیجات بخارپز، فلافل، نان و سوپهای ساده.
- حساسیتهای غذایی: دربارهٔ بادامزمینی، کنجد و لبنیات سؤال کنید؛ درخواست آمادهسازی جداگانه بدهید.
- در رستورانهای غیرتخصصیِ حلال، احتمال اشتراک تابه/روغن با غذاهای غیرحلال را بررسی کنید.
- دربارهٔ مواد افزودنی (مانند ژلاتین دسرها) و سسها سؤال کنید.
- در مکانهای بسیار شلوغ، از قبل رزرو کنید یا خارج از ساعات اوج مراجعه نمایید.
گزیدهٔ منوهای محبوب (هر دو شهر)
- •Polu/Pilaf اویغوری: برنج دانهبلند با هویج و کشمش کنار کباب.
- •Lamb Skewers (کباب گوسفند): سیخهای زغالی با زیره و فلفل؛ کلاسیک و خوشعطر.
- •Lagman / Dapanji: نودل کشآمده با سسهای مقوی یا مرغ تندِ قابلمهای (نسخههای حلال).
- •نان تنوری و سوپها: انتخابی سبکتر برای شامهای سریع.
جمعبندی
پکن و شانگهای برای عاشقان غذای حلال مقصدهای ایدهآلیاند: از رستورانهای قدیمی و نامدار مانند Hongbinlou و Hong Chang Xing تا گزینههای اویغوری و خاورمیانهای. با توجه به تابلو Qingzhen، پرسوجو دربارهٔ مواد اولیه، و انتخاب محلههای نزدیک به مسجدها، میتوانید تجربهای راحت، خوشطعم و مطمئن داشته باشید.
دیدگاهتان را بنویسید