معروفترین نوشیدنیهای هندی؛ لسی، چای ماسالا و طعمهای اصیل هند
هند سرزمین طعمها، رنگها و فرهنگهای متنوع است. در میان همه این جذابیتها، نوشیدنیهای هندی جایگاه خاصی دارند؛ از لسی خنک و سنتی گرفته تا چای ماسالای خوشعطر که روح فرهنگ هند در آن جاری است.
اگر قصد سفر به هند را دارید یا تنها به دنبال شناخت طعمهای خاص و سنتی هند هستید، شناخت نوشیدنیهای مشهور این سرزمین یکی از بهترین راهها برای نزدیک شدن به فرهنگ آن است. در این مقاله به معرفی معروفترین نوشیدنیهای هند میپردازیم؛ نوشیدنیهایی که در هر شهر و روستا پیدا میشوند و هرکدام داستان خود را دارند.
معروفترین نوشیدنیهای هندی شامل لسی، چای، چای ماسالا، آب نیشکر، کوکوم شربت، فالسای خنک و انواع نوشیدنیهای آیری و ادویهدار است.
لسی؛ خنک و سنتی
لسی یکی از مشهورترین نوشیدنیهای هندی و مخصوص ایالت پنجاب است. این نوشیدنی از ماست، آب، شکر یا نمک تهیه میشود و در دو نوع شیرین و نمکی سرو میشود.
انواع لسی
- لسی شیرین: با شکر و گاهی هل یا گلاب طعمدار میشود.
- لسی نمکی: با نمک و ادویههایی مانند زیره تهیه میشود.
- لسی انبه: یکی از محبوبترین طعمها با پوره انبه.
لسی شیرین بهترین گزینه برای روزهای گرم است و بهخاطر وجود ماست، به هضم غذا نیز کمک میکند.
چای هندی؛ محبوب در سراسر کشور
چای یا «چای» (Chai) یکی از اصلیترین نوشیدنیهای روزمره مردم هند است. این نوشیدنی با ترکیب چای سیاه، شیر و مقداری شکر درست میشود و تقریباً در تمام خانهها، دکههای خیابانی و رستورانها یافت میشود.
چرا چای هندی خاص است؟
- شیر و چای با هم جوشانده میشوند و طعمی غلیظ ایجاد میکنند.
- برخی مناطق به چای خود کمی زنجبیل تازه اضافه میکنند.
- اغلب با شکر زیاد سرو میشود، اما میزان شیرینی قابل تنظیم است.
چای زنجبیلی تازه یک انتخاب عالی برای روزهای سرد است و به افزایش انرژی کمک میکند.
چای ماسالا؛ نوشیدنی معطر و ادویهای
چای ماسالا یکی از معروفترین نوشیدنیهای هند است که ترکیبی از چای سیاه، شیر و ادویههای گرم مانند دارچین، هل، زنجبیل، میخک و فلفل سیاه است.
طعم و خواص چای ماسالا
- گرمکننده بدن در فصلهای سرد
- کمک به هضم غذا بهدلیل وجود زنجبیل و هل
- سرشار از آنتیاکسیدان
اگر معده حساسی دارید، ابتدا مقدار کمی از چای ماسالا را امتحان کنید؛ برخی ادویهها ممکن است برای بعضی افراد سنگین باشند.
نوشیدنیهای خنک خیابانی در هند
در کنار نوشیدنیهای سنتی و خانگی، هند مملو از دکههای نوشیدنی خیابانی است که نوشیدنیهای تازه و طبیعی سرو میکنند.
۱. آب نیشکر
نوشیدنیای بسیار محبوب که در روزهای گرم بهسرعت انرژی بدن را بازمیگرداند.
۲. فالودا
یک نوشیدنی شیرین با ترکیب شیر، دانه ریحان، بستنی و رشتههای ژلاتینی که در تابستان سرو میشود.
۳. کوکوم شربت
نوشیدنی سنتی جنوب غرب هند با طعم ترش و شیرین؛ بسیار خنککننده و محبوب در هوای گرم.
اگر در جنوب هند سفر میکنید، کوکوم شربت را حتماً امتحان کنید؛ طعم متفاوت و انرژیبخش آن تجربهای فراموشنشدنی است.
نوشیدنیهای گیاهی و آیورودایی هند
آیورودا، طب سنتی هند، نوشیدنیهای خاصی بر پایه گیاهان و ادویهها معرفی کرده که در رستورانها و کافههای سلامت معروف هستند.
- نیمبو پانی: ترکیب آبلیمو، شکر یا نمک و آب؛ بسیار تازهکننده.
- آب نارگیل تازه: یکی از سالمترین نوشیدنیها برای هیدراته ماندن.
- کادها (Kadha): نوشیدنی گیاهی با زنجبیل و گیاهان دارویی، مناسب سرماخوردگی.
این نوشیدنیها بهویژه در مناطق گرمسیری هند بسیار رایج هستند و گزینهای عالی برای هیدراته ماندن در سفر محسوب میشوند.
جمعبندی
هند سرزمین نوشیدنیهای متنوع است؛ از لسیهای خوشطعم گرفته تا چای ماسالای معروف و نوشیدنیهای خیابانی تازه و خنک. هرکدام از این نوشیدنیها بخشی از فرهنگ و سبک زندگی مردم هند را بازتاب میدهند و تجربه آنها میتواند بخشی جذاب از سفر شما باشد.
اگر به دنبال کشف طعمهای جدید و واقعی هستید، نوشیدنیهای سنتی هند بهترین نقطه شروع هستند.
دیدگاهتان را بنویسید